A Dra Thais Mayumi nasceu em Cornélio-Procópio (PR). Seu pai, Jorge Shimomura (in memoriam), era Engenheiro Agrônomo e sua mãe professora e, possui um irmão que cursa Medicina.

Em 2014 ingressou em Odontologia na Unioeste (Universidade Estadual do Oeste do Paraná) cursou até o 4º ano de Odontologia em Cascavel-PR, e então pediu transferência de faculdade para a Unopar (Universidade Norte do Paraná) em Londrina, onde se formou.

Após a conclusão da Graduação, fez vários cursos na área, como por exemplo do renomado Instituto Facial Academy - com a equipe do Dr William Ortega, Camila Dias e Wagner Basagio - então ela ingressou na Especialização de Harmonização Orofacial no Instituto Ziroldo em Curitiba (PR), pioneiro quando se trata em formação de Especialistas em Harmonização Orofacial no Brasil. Foram mais de dois anos se dedicando exclusivamente a Harmonização Orofacial até concluir sua Pós- Graduação. 

Em 2020 inaugurou a Clínica Palhano Harmony que situa-se no "coração" da Gleba Palhano, próximo ao Lago Igapó, na Avenida Aryton Senna da Silva, 300. Prestigiada área de Londrina próximo ao Shopping Aurora. Atualmente ela atua em seu consultório particular e também segue atendendo em outros consultórios situados em Assaí e em São Jerônimo da Serra.  

É casada com o Oftalmologista Retinólogo Rafael Yoiti Kato e possuem um filho, Eduardo. "O meu filho me motiva diariamente, ele é o tesouro mais precioso da minha vida."

"Mesmo após a finalização da Especialização busco sempre me atualizar com os cursos e com as novidades do mercado. Quando eu conheci a harmonização Orofacial tive certeza que eu queria realizar sonhos e deixar as pessoas mais belas e com auto-estima elevada. Nada é mais valioso que um paciente satisfeito, esse é o meu combustível. Saber que além de técnicas e estudos, é necessário empatia e resultados." 

Seu hobby é treinar Beach tennis e pintar telas.

No ano de 2021, a Dra fez cursos como de laminados cerâmicos e Lentes de contato, atualização de técnias de Clareamento, laserterapia, Método Leandro Rago Nariz e Lábios, entre outros da área de Harmonização Orofacial.

No ano de 2022, realizou seu sonho de se habilitar no Método Line Skin pelo famoso Instituto Tereza Scardua em São Paulo, o qual se aprofundou nas técnicas de fenol atenuado (peeling),  duoblend/duoskin (bioestimulador de colágeno) e ultraformer. 

Ainda no ano de 2022 iniciou uma nova pós graduação na área de Ortodontia pela Integrale, em Londrina. E ainda iniciou nova graduação em Biomedicina Estética em Curitiba, pois além da harmonização facial, Thais quer expandir seus horizontes a harmonizações corporais também. Buscando sempre se atualizar em seu ramo.